Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon 

Các món kho ngon đơn giản dễ làm

Món kho dễ làm, đậm đà đưa cơm là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, làm thế nào để có món kho ngon, hấp dẫn và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn lại luôn là những câu hỏi được lặp đi lặp lại mỗi ngày khiến người nội trợ phải đau đầu. Không phải lo lắng nữa, chuyên mục Món Kho của ShipVinh.Com đã được thiết kế với rất nhiều món kho siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn thêm ấm cúng. Từ công thức nấu ăn ngon, phương pháp nấu món kho chuẩn vị, hạn chế chất béo; lựa chọn, bảo quản và sơ chế nguyên liệu; nêm nếm gia vị; cách bài trí sao cho đẹp mắt nhất và “ti tỉ” những xu hướng, trào lưu ẩm thực mới lạ để bữa ăn gia đình không bao giờ nhàm chán. Nào, giờ thì xắn tay vào bếp thực hiện ngay những món ăn ngon thôi!

 Thịt heo kho mắm ruốc sả theo kiểu của người Huế được khá nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của mắm ruốc được kết hợp cùng thịt heo beo béo, lại thêm mùi thơm nồng của sả và chút cay nhẹ của ớt hiểm. Với món ăn này, cả gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, từng bát cơm cứ vơi dần đi và bụng đã no lúc nào không hay.



Thịt heo khó mắm ruốc sả kiểu Huế (Ảnh: Internet)

Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon khá đơn giản nhưng để tạo nên hương vị đậm chất Huế, bạn cần những bí quyết riêng. Vậy những bí quyết ấy là gì? Mời bạn tiếp tục tham khảo công thức chế biến ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

  • 1/2 chén mắm ruốc
  • 500gr thịt ba chỉ
  • Hành tím
  • 1 chén sả bằm
  • Ớt hiểm
  • Đường cát, bột ngọt

Chọn thịt ba chỉ ngon
Chọn thịt ba chỉ ngon để món ăn chuẩn vị (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

Bước 1: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc

– Thịt ba chỉ mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sau đó lại cắt đôi từng miếng vừa ăn. Với món này, bạn không nên cắt thịt như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm gia vị đậm đà.

– Mắm ruốc thì bạn cho vào một ít nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho lắng thì bạn gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ chuẩn vị hơn.

Bước 2: Xào thịt heo

– Trước hết, bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục bạn cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào.

Xào thịt heo

Xào thịt heo cùng sả và ớt cho đến khi dậy mùi (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kho thịt heo với mắm ruốc

– Khi hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau và bắt đầu dậy mùi thì bạn cho từ từ mắm ruốc vào.

– Tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nếu muốn để món thịt heo kho mắm ruốc lâu thì bạn nên kho mặn hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn.

– Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi mắm cạn và keo lại thì tắt bếp, nhất nồi ra khỏi bếp.

Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon

– Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chuẩn khi, thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm gia vị, thơm mà không ngấy. Sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng lát thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.

– Khi thưởng thức, tất cả hương vị hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn bao giờ hết. Và điều đặc biệt của món ăn này là để càng lâu món ăn lại càng thơm ngon, đưa cơm hơn. Lúc này, dù bạn thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon hấp dẫn.

Thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả ăn cùng cơm nóng là ngon nhất
(Ảnh: Internet)

Món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đậm đà mà không cần ướp thịt từ trước, mùi thơm hấp dẫn đến lạ lùng bởi sự kết hợp giữa mắm ruốc, sả và ớt, từng miếng thịt lại đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Món ăn thơm ngon đến độ chỉ cần ngửi mùi thịt heo kho mắm ruốc sả thôi là bạn đã phát ghiền rồi.

Như vậy, chỉ với những bước thực hiện ngắn gọn và đơn giản là bạn đã chế biến thành công món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon chuẩn vị ẩm thực Huế rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

[Tag] 

Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon ; Học Nấu Món Lẩu ; Học Nấu Món Xào Học Nấu Món Kho ; Học Nấu Món Chiên Học Nấu Món Bún Học Nấu Món Mứt Học Nấu Món Ăn Vặt  Học Nấu Món Xôi Học Nấu Món Canh Học Nấu Món Cháo Học Nấu Món Nướng Học Nấu Món Chè Học Nấu Món Hấp Học Nấu Món Gỏi 365 món ngon mỗi ngày cách làm món cá kho tộ ngon đậm Dạy nấu ăn đơn giản Công thức nấu ăn ngon Cách nấu an ngon tại nhà Cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon Món an ngon lạ miệng Nấu an ngon mỗi ngày 100 món an ngon dễ làm Món ăn ngon lạ miệng Món kho ngon thịt gà kho gừng cách làm món sườn kho  Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon Cách nấu bò kho đơn giản thơm ngon Cách nấu cà ri gà sữa tươi hương mê ly, vị lôi cuốn cách làm món thịt kho đậu hũ nước dừa ngon hết ý